Постоянные читатели

суббота, 23 октября 2010 г.

Как мы делали роллы

Итак, решили мы с женой сегодня устроить небольшой эксперимент и самим приготовить японские роллы.  Сказано - сделано, едем в супермаркет и закупаемся всем необходимым.

Слева направо: маринованный имбирь, рис, рисовый уксус, опять рис, соевый соус, васаби, нори, циновка, палочки, сёмга слабосолёная, авокадо.

Первым делом замочим рис на 20 минут в холодной воде.

Режем авокадо на тонкие полоски.

Нарезали.

То же самое проделываем с рыбой.

Готово.

В это время на помощь к нам приходит Кисель.

Рис сварен.

Переложим его в тарелку.

Всё готово к сборке роллов.

Выложим нори на циновку.

Нальем в ёмкость воды и добавим рисового уксуса. Это нужно, чтобы рис не прилипал к рукам.

Добавим две столовые ложки уксуса в рис и немного перемешаем.

Сливочный сыр засунем в пакет и проделаем там дырочку. При отсутствии пакета можно использовать кулинарный шприц :)

Кисель наблюдает за процессом.

Начинаем выкладывать рис на нори.

Продолжаем.

Процесс в разгаре.

Где-то так.

Кисель проверяет рис на соответствие стандартам.

Выложим полоски авокадо и рыбы.

Сверху намажем сливочным сыром.

Начинаем сворачивать.

Продолжаем.

Уже почти.

Смачиваем край нори водой, чтобы склеить ролл.

Первый пошел!

Выкладываем рис для второго.

На этот раз добавим совсем чуть-чуть васаби.

Авокадо.

Сёмга и сыр.

Закручиваем.

Второй готов.

Процесс заворачивания третьего.

Третий вредничал.

Но с ним мы справились.

Подгонка листа нори под нужный размер.

Четыре!

Пять!

И шесть. Тут у нас кончилась пачка риса мы решили остановиться на этом.

Режем получившиеся рулеты.

И выкладываем их.

Заполняем тарелку.

Первый круг готов.

Второй на подходе.

Уже почти нет пустого места.

И вот, полная тарелка роллов. Приятного нам аппетита.

Огромная признательность Максу Панцыреву за мастеркласс по ролам.

Комментариев нет:

Отправить комментарий